/ pan brioche ai semi, chianina aromatizzata Asian Style, mayo classica, fontina valdostana D.O.P., pancetta croccante, insalatina di carota, daikon e arachidi

/ pan brioche ai semi, chianina, mayo classica, marmellata di pancetta, gorgonzola “Alveti & Camusi”, insalata

/ pan brioche ai semi, chianina, mayo classica, pancetta croccante, asiago D.O.P. , ratatouille di verdure, cipolla rossa agrodolce

/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “Parlo.”, pancetta croccante, fontina valdostana D.O.P. , cipolla rossa agrodolce, insalata

/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “Parlo.”, fontina valdostana D.O.P. , cipolla rossa agrodolce, insalata

/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “Parlo.”, pancetta croccante, insalata

/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “Parlo.”, insalata

/ pan brioche ai semi, cinghiale “jerk” giamaicano sfilacciato, verza rossa agrodolce, mayo sriracha

/ pan brioche ai semi, pollo stracotto nel nostro rub BBQ, sfilacciato e glassato con una salsa al miele e sriracha, mayo affumicata “Parlo.”, cipolla rossa agrodolce, coleslaw

/ pan brioche al nero di seppia, gamberi piastrati, pancetta croccante, salsa rosa, pomodoro grigliato, insalata

Vegan

€ 12

/ pane all’olio, burger di ceci e barbabietola, mayo vegan, sriracha, insalata

/ pane al vapore alla curcuma, crocchetta di lenticchie rosse Indian Style, salsa allo yogurt, feta greca, cipolla rossa agrodolce

/ pane al vapore, crocchetta di funghi shiitake, noci e gochujang, mayo lime & zenzero, carote e daikon marinati al lime

/ pane al vapore, sovracoscia di pollo disossata, cotta Adobo Style e fritta nel panko, mayo allo sriracha, coleslaw

/ pane al vapore, crocchetta di manzo stracotto koreano “galbijjim”, mayo allo sriracha, kimchi

/ pane al vapore al nero di seppia, gamberi fritti nel panko, mayo allo zenzero e lime

/ pane al vapore al nero di seppia, trancio di tonno marinato nello zenzero e soia e fritto nel panko, mayo al lime e zenzero, insalatina cruda di sedano e sesamo nero e bianco

/ polpette di manzo stracotto, sfilacciato e fritte, mayo affumicata “Parlo.”

Anelli

€ 6

/ di cipolla in tempura

/ sformato di pasta fritto con gorgonzola “Alveti & Camusi”, scorza di limone, pepe nero

/ mini pane al vapore, mini burger di chianina IGP condito con verza, cipollotto, olio di sesamo nero, salsa di soia e zenzero, mayo allo sriracha, verza rossa agrodolce

/ mini pane al vapore, pancia di maiale fondente, salsa hoisin, kimchi

/ mini pane al vapore al nero di seppia, gambero fritto nel panko, mayo allo zenzero e lime

Veggy BAO

€ 6

/ mini pane al vapore, falafel di ceci, salsa yogurt

BAO Mix

€ 12

/ mix di tutti i nostri mini bao

Hummus

€ 6

/ di ceci, focaccia semi

/ selezione di formaggi a pasta dura o molle, confettura di stagione, focaccia homemade

/ selezione di formaggi a pasta dura o molle, prosciutto crudo toscano del salumificio “Nonno Lancia”, confettura di stagione, focaccia homemade

/ di Chianina IGP marinato Korean Style da 300gr. circa, patate arrostite

/ marinato e scottato, zucchine alla coreana “Hobak”

Verdura

€ 5

/ di stagione

Ratatouille

€ 5

/ di verdure di stagione

Patate

€ 5

/ arrostite

Patatine

€ 5

/ fritte in tripla cottura home made

/ semi - integrale di nostra produzione

/ al cioccolato fondente, gelato al cocco

/ tartelletta di pasta brisée, curd di frutti rossi, meringa bruciata

/ torta speziata alla zucca, mascarpone montato al caramello salato, granella di arachidi

/ pane bao al cacao cotto al vapore, cioccolato e nocciole

/ pane bao alla curcuma cotto al vapore, cioccolato bianco caramellato Gold Callebaut

/ pane bao al tè matcha, cioccolato fondente e cocco

/ mix di tutti i nostri bao dolci